プロタミンとは
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プロタミンとは、アルギニンが豊富に含まれている特殊なたん白質で，鮭の白子から見つかりました。プロタミンは魚の精巣の中から抽出されることが殆どなので主に鮭の白子やタラの白子に含まれています。 プロタミンはアルカリ性のpH領域内で抗菌性があるそうです。また加熱しても抗菌性が低下しな為、食品の保存料にも使用されています。これは自然から生まれたものなので保存料として使われていても特に安全性には問題ありません。 さらにインシュリンの作用を補助する効果も確認されているので、糖尿病薬などの原料として利用されています。
プロタミンの効果
魚から採れたプロタミンには約６割程度アルギニン組成であるため、アルギニンと同じような効果をもたらすものが多いです。プロタミンは、食事等で体内に入った脂肪の分解を抑え、胃腸内への吸収を抑える働きがあると言われています。そうすることで太りにくくするとともに高脂圧や動脈硬化などの症状も抑える効果が期待されています。 また、アルギニンは、年齢に関係なく成長ホルモンの分泌を促すので、精力増強、新陳代謝による脂肪の排出を促すと言われています。その他に、インシュリンの分泌を促す効果も確認されています。 プロタミンはインシュリンの分泌を促す効果もあるので、糖尿病の薬にも活用されています。他にも、痴呆症、免疫力強化、アンチエイジング、肌荒れ防止にも効果があると言われています。